การใช้ประโยชน์และการบริโภคเห็ด

SPONSORED LINKS

image01การใช้ประโยชน์และการบริโภคเห็ดในปัจจุบันมีการนำเอาเห็ดชนิดต่างๆมาประกอบอยู่ในอาหารกันอย่างแพร่หลายๆ ในวันนี้เราก็เลยจะพาไปรู้จักถึงความเป็นมาของเห็ดกันก่อน โดยเห็ดในภาษาอังกฤษเรียกว่า “Mushroom” เป็นราชั้นสูงชนิดหนึ่งซึ่งไม่จัดว่าเป็นพืชหรือสัตว์ ไม่มีสารสีเขียวเหมือนในพืชจึงไม่สามารถปรุงอาหารกินเองได้ ทำให้เห็ดนั้นไม่สามารถที่จะสร้างอาหารเองได้โดยวิธีการสังเคราะห์แสงต้องอาศัยสารอินทรีย์จากสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต เพื่อเป็นตัวช่วยในการเจริญเติบโต รวมถึงไม่มีระบบปประสาทหรืออวัยวะและไม่สามารถเคลื่อนที่ได้เช่นสัตว์ โดยในอดีตนั้นบางประเทศไม่ว่าจะเป็นแถบรัสเซีย จีน กรีช เม็กซิโก หรือละตินอเมริกัน เชื่อว่าการบริโภคเห็ดจะทำให้ร่างกายแข็งแรงมากกว่าคนปกติ โดยการใช้เห็ดเป็นยาจะสามารถพบเห็นได้อยู่ในหลายๆประเทศแถบเอเชียมีการใช้เห็ดหอมหรือที่เรียกกันว่า ชิตาเก เป็นยาลดไขมันในเส้นเลือดและความดันเลือด อีกทั้งยังใช้ในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันต่างๆรวมถึงการเจริญเติบโตของเนื้องอกได้ด้วย5-%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%95%e0%b8%b8%e0%b8%9c%e0%b8%a5%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%a5%e0%b8%94%e0%b8%84%e0%b8%a7%e0%b8%b2

   ในปัจจุบันได้มีการนำเห็ดหอมมาสกัดสารเลนติแนนใช้ในทางการแพทย์เพื่อเป็นยารักษามะเร็ง ซึ่งได้รับการยอมรับในประเทศสหรัฐอเมริกา หลายศตวรรษมาแล้วเชื่อกันว่าการบริโภคเห็ดถือว่าเป็นยาโด๊ปที่ดีชนิดหนึ่ง ดังเช่น ในประเทศจีนได้เปิดประเทศใหม่ๆ ได้มีการส่งนักกีฬาหลากหลายประเภทเข้ามาร่วมการแข่งขันหลายรายการ นักกีฬาของจีนสามารถทำลายสถิติในกีฬาหลายประเภท ทำให้นักกีฬาประเทศอื่นเลยสงสัยว่านักกีฬาประเทศจีนนั้นบำรุงร่างกายด้วยอะไร จึงมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงมาก ปรากฏว่านักกีฬาจากจีนนั้นตอบว่าก็บริโภคเห็ดชนิดที่เรียกว่าคอร์ไดเซปเป็นส่วนประกอบที่ช่วยบำรุงร่างกายนั้นเอง จากนั้นมาก็ได้มีการผลิตเห็ดหลายชนิดออกมาจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายซึ่งนักวิทยาศาสตร์ว่าเห็ดชนิดต่างๆนั้นจะมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ แต่เมื่อกินแล้วมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอย่างอ่อนๆ

   ปัจจุบันก็เลยมีคนหันมาบริโภคเห็ดกันมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นประเทศแถบตะวัตก เอเชีย และจีน จากรายงานจะพบว่ามีการนำเห็ดไปใช้รักษาหลายโรค เช่น ท้องร่วง ไตพิการ โรคเรื้อน หอบหืด น้ำดีพิการ เป็นต้น ส่วนเห็ดที่คนในประเทศไทยที่นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารและยาบำรุง ได้แก่ เห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็ดขอน เห็ดนางรม เห็ดเข็มทอง เห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นต้น ส่วนท่านผู้อ่านคนไหนสนใจอยากจะเพาะเห็ดภูฐาน เห็ดนางฟ้า เห็ดขอน ทางเราก็มีสถานที่แนะนำเป็นฟาร์มเห็ดต้นค้อ ซึ่งบริการจำหน่ายเห็ดภูฐาน เห็ดนางฟ้า เห็ดขอน เห็ดฮังการี เห็ดโคนญี่ปุ่น ปลอดสะจากสารเคมีให้ได้ไปลองเพาะเลี้ยงกันดูครับ

SPONSORED LINKS

About admin

Check Also

วิธีขุด Equihash (Zcash) mining

วิธีขุด Equihas ...